Description
Cellule refroidissement et surgélation rapide Multifonction Groupe à air logé GN 1/1 ou 600X400
Fonctions PLUS : Sanigen®® / décongélation / fermentation / cuisson à basse température / remise en température / maintien en température et pasteurisation comprise).
Rendement dès la sortie du four :
Refroidissement de +90°C à +3°C : 45 kg (90 min)
Surgélation de +90°C à -18°C : 45 kg (240 min)
Capacité en bacs :
H. bacs 65/60 mm 9 (GN 1/1 ou 600×400 mm)
H. bacs 40 mm 12 (GN 1/1 ou 600x400mm)
H. bacs 20 mm 18 (GN 1/1 ou 600x400mm)
Bacs de crème glacée (de 8 à 15 bacs)
Dotation de base :
Condensation à air
Ouverture gauche (charnières à gauche)
Pieds standards réglables H = 115 – 165 mm
Hauteur minimum machine H = 1595 mm
MultiRack Standard (GN 1/1 – 600×400) + 10 couples de guides
Sonde à coeur 5 points
La dotation standard ne comprend pas de grilles, de bacs ou de plaques
Emballage standard (carton + palette)
Tension: 400v-50Hz (3N+PE)
Gaz Employé : R452A
Fabrication Italienne
Conforme aux normes C.E.
